本日の目的はチョコパフェ。特にチョコレートに専門性のありそうなところということで、銀座のピエールマルコリーニというお店に行ってみることに。
店内は一階が高級そうなチョコ売場、2階が喫茶スペース。女性2人連れの方が多く、1組がカップル。男1人は私だけでしたが、ちょっと度胸がついて図々しくなった感じもします。
定番パフェ2種にシーズンメニュー2種が有りましたが、そのうち2月20日までのバレンタインメニューという「パフェ オ カカオ」を注文（1人で来てこのメニューを頼むのもどうかと思いましたが、店員さんが「このメニュー目当てに1人で来る方もいる」とのことだったので）。
全体に上品な味で、甘さ控え目。
カカオでは通常、あまり使わないと思われるような部分も素材に使って、色々な食感が楽しめる手の込んだ一品。1番底にあったカカオビネガーも意外に面白い味のアクセントになっていました。
店員の方の了解を得て、写真を撮らせていただきました。
近いうちに、定番のチョコパフェも味わってみたいと思います。
ピエールマルコリーニ本店のサイト
https://pierremarcolini.jp/Page/shop_ginza.aspx
